Özütleme, verilen bir metin veya belgenin ana fikrini veya en önemli noktalarını kısaltarak veya özetleyerek ifade etme işlemidir. Bu yöntem, bir metindeki önemli bilgileri vurgulamak, uzun ve karmaşık metinleri daha anlaşılır hale getirmek veya belirli bilgileri daha hızlı bir şekilde anlamak için kullanılır.
Özütleme, öğrencilerin ders notları veya kitaplarından önemli bilgileri çıkarmak, haber yazan gazetecilerin uzun haberleri kısaltmak ve bilimsel araştırmalardaki bulguları özetlemek gibi çeşitli alanlarda kullanılır. Aynı zamanda bilgi aşırı yüklenmesini önlemek ve bilgi akışını daha anlaşılır bir hale getirmek için de önemli bir araçtır.