Ömer Sami Yapıcı, 1966 yılında Diyarbakır’da doğdu. 1986 yılında Diyarbakır Teknik Üniversitesi Elektrik Mühendisliği Bölümü’nden mezun oldu.
1986 yılından itibaren Türkiye Elektrik Kurumu (TEK) ve Türkiye Elektrik Dağıtım A.Ş. (TEDAŞ) bünyesinde çeşitli görevlerde bulundu. 2005-2016 yılları arasında TEDAŞ Genel Müdürlüğü’nde Genel Müdür Yardımcısı olarak görev yaptı. 2017 yılında Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanlığı Strateji Geliştirme Başkanı olarak atandı. 2021 yılından itibaren TEDAŞ Genel Müdürü ve Yönetim Kurulu Başkanı olarak görev yapmaktadır.
Yapıcı, evli ve iki çocuk babasıdır.